Champagne Herbert Beaufort, Strana 2

Champagne Herbert Beaufort, Bouzy

Rodina Beaufort se věnuje pěstování a výrobě vína v oblasti Champagne již od šestnáctého století. Na současné podobě vinařství se podílel Marcellin Beaufort, který se svým synem Herbertem začal od roku 1929 vyrábět šampaňské. V současné době jeho syn Henry a vnuci Hugues a Ludovic obdělávají 13 hektarů vinic osázených odrůdami Pinot Noir (Rulandské modré, 10 ha) a Chardonnay (3 ha). Ročně vyrábějí asi 130 000 lahví šampaňského a červeného vína Bouzy Rouge.

Hrozny odrůd Rulandské modré a Chardonnay vyrostly na legendární a slavné vinici Bouzy, která se nachází na jižních svazích hory Montagne de Reims. Od roku 1895 je vinice Bouzy zařazena mezi 17 lokalit „Grand Cru“ v Champagne. Tyto vinice, uznávané pro kvalitu své půdy a unikátnost svého podnebí, mají výjimečné podmínky pro pěstování místních odrůd. Hrozny Rulandského modrého dodávají jejich šampaňskému hlubokou barvu, nezaměnitelnou chuť a vůni meruněk, broskví a ořechů zjemněnou tóny akátu, lípy a hlohu.

Motto rodiny Beaufort: "Vinaři jsme. Vinaři zůstaneme."