Červená vína ze Savojska

Savojsko (francouzsky Savoie) je unikátní vinařská oblast ležící na východě Francie v blízkosti Alp a hranic se Švýcarskem a Itálií. Vinice se zde rozprostírají na strmých svazích a v horských údolích, kde chladnější klima, vysoká nadmořská výška a vápenito-jílovité či kamenité půdy dávají vzniknout mimořádně svěžím a minerálním vínům.

Tato oblast je známá především produkcí lehkých, suchých bílých vín s nižším alkoholem a výraznou kyselinou, která zajišťuje jejich osvěžující charakter. Typickými odrůdami jsou Jacquère, Altesse (Roussette) nebo Chasselas, které dávají vínům jemnou aromatiku s tóny citrusů, zeleného jablka, bylin a horské minerality.

Vedle bílých vín se v Savoji produkují i lehká červená a růžová vína, nejčastěji z odrůd Gamay, Mondeuse nebo Pinot Noir. Červená vína bývají šťavnatá, kořenitá a velmi dobře pitelná.

Díky své svěžesti a lehkosti jsou vína ze Savojska ideální k alpské i moderní gastronomii – skvěle se hodí k sýrům (např. fondue, raclette), rybám, lehkým masům i zeleninovým pokrmům.