Champagne Yves Couvreur "Francois Héritage" Premier Cru Brut
Svěží klasické Premier Cru šampaňské, s chutí ovoce a rybízu, s vůní zralého ovoce a lískových oříšků.
Vinařství Yves Couvreur, Montagne de Reims
Šumivé víno, obsah alkoholu 12 %
| Kategorie: | Champagne |
|---|---|
| Odrůda: | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Oblast: | Montagne de Reims |
| Klasifikace: | Premier Cru |
| Obsah cukru: | Brut |
| Objem: | 0,75 l |
| Složení: | Obsahuje oxid siřičitý |
| Země původu: | Francie |
| Položka byla vyprodána… | |
Charakter vína:
Prémiové šampaňské Champagne Yves Couvreur "Francois Héritage" Premier Cru Brut vyrobené jako tradiční cuvée odrůd Pinot Noir, Pinot Meunier a Chardonnay, které dokonale odráží eleganci regionu Champagne.
Barva je zlatavě žlutá s jasnými odlesky a jemným, vytrvalým perlením.
Ve vůni dominuje lahodné aroma pražených tónů a zralého ovoce, s elegantním akcentem lískových oříšků.
Chuť je svěží a harmonická, s tóny bílého ovoce a růžových rybízu, které přecházejí do dlouhého závěru s jemnými nuancemi dužiny a pecek.
Hrozny se sklízejí výhradně ručně, aby byla zaručena maximální kvalita a zachování čerstvosti. Víno zraje minimálně 8 měsíců v nerezových kádích, prochází jablečno-mléčným kvašením, následně ošetřením za studena, čiřením a filtrací. Poté je uloženo k dlouhému zrání v lahvi po dobu nejméně 3 let, což mu dodává komplexnost a noblesní charakter.
Skvěle se hodí jako aperitiv, ale také k vybraným pokrmům – například k restovaným hřebenatkám nebo k perličce pečené v solné krustě.
Potenciál zrání po dobu 4–6 let.
Doporučujeme podávat vychlazené při teplotě 7°- 9°C.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Yves Couvreur, Rilly-la-Montagne, Montagne de Reims
Rodinné vinařství předávající tradici od otce na syna, již od roku 1644. Rodina má své kořeny v Rilly-La-Montagne, idylické malé vesničce s vinicemi na svazích Montagne de Reims. Od roku 1984 do dnes vede vinařství Yves Couvreur, který čerpal tajemství výroby šampaňského od svého otce François Couvreura.
Yves začínal svou práci s diplomem v oboru ekologie a vinařství, ale své dovednosti značně obohatil o znalosti mého otce - velmi hluboké znalosti regionu, starosti o vicnice, pěstování hroznů a jejich potenciálu. Vinařství si dnes zakládá na své obětavost a odhodlání dosahovat nejvyšší kvality v souladu s každodenní snahou o ekologickou produkci.
Vinice pokrývají kolem 6 hektarů, rozdělených na 35 parcel v Premier Cru apelacích Rilly-La-Montagne, Montbré a Taissy. Rozdělení třech odrůd hroznů pro výrobu šampaňského v poměru Pinot Noir 43 %, Chardonnay 34 % a Pinor Meunier 23 % dává vinařství flexibilitu při produkci našich tradičních a ročníkových směsí.
Od dubna 2014 má vinařství Champagne Yves Couvreur certifikaci HVE, jako společnost s vysokou ekologickou hodnotou.
Prostřednictvím svého přístupu šetrného k životnímu prostředí se vinařství zavazuje k zachování biologické rozmanitosti, ukazuje odpovědné využívání nezbytných půdních živin a snižuje preventivní ošetření vinné révy. Výsledky tohoto úsilí se mimo jiné projevují ve velmi jemné a vyvážené mineralitě, kterou si můžete vychutnat při ochutnávání Champagne Yves Couvreur.
