Château de Chamilly Chardonnay Montagny 1er Cru "Les Burnins" 2023
Klasické burgundské Chardonnay, hrozny pochází z Premier Cru vinice Les Burnins. Svěží chuť, harmonie minerálnosti a kyselosti. Vůně akácie, ostružinových květů, meduňky, broskve a mirabelky. Doporučujeme archivaci.
Vinařství Château de Chamilly, Chamilly
Ročník 2023, suché bílé víno, obsah alkoholu 13 %
| Kategorie: | Bílá vína z Burgundska |
|---|---|
| Odrůda: | Chardonnay |
| Oblast: | Montagny, Côte Chalonnaise |
| Klasifikace: | Premier Cru |
| Objem: | 0,75 l |
| Složení: | Obsahuje oxid siřičitý |
| Země původu: | Francie |
Vinice:
Hrozny odrůdy Chardonnay jsou pěstovány na cca 40 let starých Premier Cru vinicích "Les Burnins" v regionu Montagny, v nadmořské výšce 290–310 metrů nad mořem, orientovaných na jih. Půda je vápencově jílovitá.
Charakter vína:
Toto víno představuje klasické rysy burgundského Chardonnay. Průzračná, světle zlatá barva se zelenými odlesky, tmavší zlatá barva po archivaci. V jeho vůni najdeme dřevité tóny akácie, ostružinových květů, meduňky, broskve a mirabelky. V ústech je víno svěží, minerálnost a kyselost jsou harmonicky vyváženy. Plnosti dosáhne mezi třemi a sedmi lety. Doporučujeme dekantaci.
Pochutnáte si na něm spolu s lososovým a estragonovým lístkovým těstem
Chardonnay z regionu Montagny doporučujeme k telecímu masu, mořským plodům, rybám, paelle. Ze sýrů můžeme doporučit to nejlepší z kozích sýrů, Beaufort, Comté, Ementál a Saint-Paulin.
Ruční sklizeň hroznů a přeprava v maloobjemovém kontejneru. Řízená fermentace a stárnutí v burgundských sudech, filtrace před plněním.
Doporučená teplota pro konzumaci je 10-12 °C.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Château de Chamilly, Chamilly, Côte Chalonnaise
Rodina Desfontaineů vlastní zámek Château de Chamilly, který byl postaven v 16. století, od roku 1840. Véronique Desfontaine a její synové Xavier a Arnaud s nadšením a láskou pěstují hrozny na 26 hektarech v apelacích Mercurey, Montagny v regionu Côte Chalonnaise.
Každá z jejich vinic má svůj vlastní charakter, své mikroklimatické podmínky. Odděleně probíhá zpracování, zrání i lahvování vína. Proto jejich jména najdete na lahvích. Jediným cílem současné generace rodiny Desfontaineů je dokonalost a řídí se heslem “EX NIHILO NIHIL“, to znamená „Nic nepochází z ničeho.“
