Domaine Maillard Père & Fils "Corton Grand Cru" Rouge 2023
Silně aromatické, dobře strukturované a typické burgundské víno z jednoho z nejlepších terroirů Francie – skvělá volba pro znalce i sběratele.
Vinařství Domaine Maillard Père & Fils, Chorey-
Ročník 2023, suché červené víno, obsah alkoholu 13,5 %
| Kategorie: | Červená vína z Burgundska |
|---|---|
| Odrůda: | Pinot Noir / Rulandské modré |
| Oblast: | Corton, Côte de Beune |
| Klasifikace: | Corton Grand Cru AOC |
| Objem: | 0,75 l |
| Složení: | Obsahuje oxid siřičitý |
| Země původu: | Francie |
Vinice:
Víno pochází z jedinečného Grand Cru svahu Corton, jedné z nejuznávanějších apelací Burgundska, kde vápencové a jílovité půdy společně s ideální expozicí vytvářejí silný, komplexní a elegantní profil.
Grand Cru vinice "Corton" o rozloze 0,19 hektaru, leží v nadmořské výšce 250 - 330 metrů nad mořem. Stáří vinné révy je 30 let. Půda je tvořena vápencem z období střední jury, obsahující oblázky a tvrdý vápencový štěrk. Horké léto a suchý podzim, to jsou klimatické faktory pro obsah cukru v hroznech a intenzivní barvu.
Charakter vína:
Grand Cru Corton z vinařství Domaine Maillard Père & Fils je jednou z těch vzácných lahví, které jsou na vrcholu pyramidy burgundských vín.
Ruční sklizeň, ruční třídění a výběr pouze těch nejlepších hroznů Pinot Noir. To je základní předpoklad pro toto výborné Corton Grand Cru typické svou fialovou barvou s purpurovými odlesky.
Ve vůni najdeme hluboké tóny červených a tmavých lesních plodů, jemné tóny podrostu a náznaky koření.
Chuť je plná, harmonická, s dobře strukturovanými taniny a dlouhým závěrem – ideální pro milovníky klasických burgundských Pinotů
Výborně se hodí k hovězímu masu, zvěřině, pečenému telecímu nebo zralým sýrům – ideální pro slavnostní večeře nebo degustace.
Doporučená teplota pro konzumaci 14–16 °C.
Víno má skvělý potenciál pro archivaci, od 10 až po 20 let.
Limitovaná produkce 900 lahví za rok.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Domaine Maillard, Chorey-
Burgundské vinařství Domaine Maillard založil v roce 1952 Daniel Maillard jako odkaz rodinné tradice. Jeho předci pěstují a vyrábí víno v Burgundsku již od roku 1766. Dnes hospodaří na vinicích o rozloze 19 hektarů a produkuje slavná vína jako Corton, Aloxe Corton, Pommard, Beaune, Ladoix, Chorey les Beaune, Meursault, Volnay. Jeho dva synové, Alain a Pascal, zajišťují kontinuitu rodinného odkazu při respektování tradic pěstování révy a stárnutí vína.
Způsob vinifikace zůstává tradiční, alkoholové kvašení probíhá při kontrolované teplotě a vinifikace trvá 12 až 20 dní, v závislosti na ročních obdobích. To umožňuje produkovat skvělá vína. Stárnutí probíhá v dubových sudech, z nichž přibližně 25 až 80% je nových, v závislosti na sklizni a klasifikaci. Po zrání po dobu 12 až 15 měsíců se vína plní do lahví. Stáčení probíhá většinou bez filtrace, aby se zachovalo plné tělo a aroma, pro stárnutí vína během archivace.
