Domaine Mestre Pere & Fils "Santenay" Blanc 2024
Svěží a lehké, dobře strukturované Chardonmay s aromatickou hloubkou a harmonickým závěrem ze Santenay.
Vinařství Domaine Mestre Pere & Fils, Santenay
Ročník 2024, suché bílé víno, obsah alkoholu 13 %
| Kategorie: | Bílá vína z Burgundska |
|---|---|
| Odrůda: | Chardonnay |
| Oblast: | Côte de Beune |
| Apelace: | Santenay |
| Objem: | 0,75 l |
| Složení: | Obsahuje oxid siřičitý |
| Země původu: | Francie |
Vinice:
Hrozny Chardonnay pochází z apelace Santenay, která je známá pro minerální a plná bílá vína s vyváženou kyselinkou a ovocným charakterem. Půda je křemičitá a jílovito-vápencová, věk vinice 25–30 let, leží na jižním a jiho-východním svahu.
Charakter vína:
Burgundské bílé víno Domaine Mestre Père & Fils „Santenay“ Blanc 2024, dokonale vystihuje terroir prestižní apelace Santenay v srdci francouzského Burgundska. Roční 2024 je ideální volbou pro milovníky burgundských Chardonnay s vyváženou svěžestí a charakterem.
Toto bílé víno je vyrobeno ze 100 % Chardonnay hroznů, tradičně pěstovaných a ručně sklízených rodinným vinařstvím s více než stoletou historií.
Je to suché, svěží a lehké, dobře strukturované víno s aromatickou hloubkou a harmonickým závěrem.
Chuť je svěží s tóny citrusů, bílého ovoce, s jemnou minerálností, která odráží typický terroir Burgundska.
Ideální jak k samotnému pití, tak k lehkým pokrmům jako jsou ryby, mořské plody nebo jemné sýry.
Doporučená teplota pro konzumaci 12–14 °C.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Domaine Mestre Père & Fils, Santenay, Côte de Beaune
Rodinné vinařství bylo založeno v regionu Côte de Beaune již v roce 1887. Již pátá generace vinařů pracuje na 17 hektarech vinic, které se leží v srdci apelace Santenay. Nachází se v údolí Maranges a lokalitách Chassagne-Montrachet, Aloxe-Corton a Ladoix. Každý člen rodiny čerpá ze svých zkušeností a odborných znalostí. Ročně vinařství Mestre Père & Fils vyrábí kolem 200 000 lahví.
Při obdělávání půdy a vinné révy se zaměřují na rozumnou kultivaci. Réva Pinot Noir má v průměru 25 až 30 let, část dosahuje stáří až 60 let. Většina vinné révy odrůdy Chardonnay je o něco mladší, od 10 do 25 let, pouze menší část má stáří kolem 50 let. Hrozny se sklízejí ručně a pečlivě se třídí na vinici. Hrozny jsou poté přepravovány ve větraných boxech, aby byla zajištěna jejich nejvyšší kvalita. Vinifikace se stále provádí tradičním způsobem, víno zraje v dubových sudech, z nichž některé z nich jsou nové - od 8 do 20 měsíců pro červené víno a 6 až 10 měsíců pro víno bílé.
Zajímavostí je příběh spojený s "Oinochoe", starověkou řeckou nádobou na nabírání a nalévání vína s jedním vertikálním uchem. Oinochoe, zdobí láhve a má svůj vlastní příběh. Tato bronzová dokonale zachovalá váza, měřící 26 cm, byla nalezena na dně starobylé studny v Santenay v roce 1891 Marianem Mestrem. Váza byla pravděpodobně vyrobena v Itálii, inspirací byly řecké vázy z 5. století před naším letopočtem. V současné době je vystavena v Národním archeologickém muzeu v Saint-Germain-en-Laye. Díky tomuto historickému objevu mohla Domaine Mestre získat své první pozemky pro založení vinic.
