Isabelle et Denis Pommier "Grain de Survie" Bourgogne Pinot Beurot 2023
Aromatický a kulatý Pinot Beurot – elegantní bílé víno s jemnou svěžestí a komplexní aromatikou
Víno v BIO kvalitě.
Vinařství Isabelle et Denis Pommier, Chablis
Ročník 2023, suché bílé víno, obsah alkoholu 12,8 %
| Kategorie: | Bílá vína z Burgundska |
|---|---|
| Odrůda: | Pinot Beurot / Rulandské šedé |
| Oblast: | Burgundsko AOC |
| Objem: | 0,75 l |
| Složení: | Obsahuje oxid siřičitý |
| Země původu: | Francie |
| Položka byla vyprodána… | |
Vinice:
Pinot Beurot je vzácná varianta odrůdy Pinot Gris (Rulandské šedé), pocházející z vinic v obci Volgré poblíž Joigny v Burgundsku. Název odkazuje na „bure“ – látku, ze které byli oděni mniši z kláštera Cîteaux.
Charakter vína:
Řada vín Grain de Survie vznikla jako odpověď na náročné klimatické podmínky, které dvakrát po sobě výrazně zasáhly úrodu. Jak už název napovídá, jde o „zrnko přežití“ – poctivá vína vyrobená s respektem k přírodě a k práci vinaře.
Tato vína pocházejí z pečlivě vybraných hroznů, které jsou zpracovávány s minimálními zásahy. Výsledkem jsou čistá, autentická a harmonická vína, zachycující charakter ročníku i terroiru, z něhož pocházejí.
Pinot Beurot ročník 2023 je velmi aromatické, jemně květinové a kulaté na patře, s vyváženou svěžestí a dlouhou perzistencí. Díky své nízké kyselosti a harmonické plnosti působí elegantně a hladce, přitom si zachovává výrazný charakter a výbornou schopnost zrání.
Ideální volba k bílým masům, rybám, jemným paštikám nebo vyzrálým sýrům.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Isabelle a Denis Pommier, Poinchy, Chablis
Isabelle a Denis Pommier jsou dva vášniví pěstitelé vína, kteří zakládají své rodinné vinařství v roce 1990 v obci Poinchy, v srdci Chablis. Hospodaří na 18 hektarech vinic a specializují se na výrobu bílých vín označovaných jako Chablis a Chablis Premier Cru. Všechna vína z vinařství Isabelle a Denis Pommier jsou vyráběna s velkým respektem k životnímu prostředí.
Od roku 2009 se produkce organických vín (v BIO kvalitě) stává hlavním posláním obou vinařů. Začínají uplatňovat postupy platné pro ekologické zemědělství - eliminují využití hnojiv a chemikálií při zpracování půdy i pěstování vinné révy, ruší přidávání kvasinek během vinifikace. Během let 2011 a 2021 získávají příslušnou certifikaci pro bílá i červená vína "Agriculture Biologique".
