Isabelle et Denis Pommier "Grain de Survie" Bourgogne Pinot Beurot 2018
Bohaté a intenzivní Rulandské šedé, minerální s ovocnou vůní.
Víno v BIO kvalitě.
Vinařství Isabelle et Denis Pommier, Chablis
Ročník 2018, suché bílé víno, obsah alkoholu 12,8 %
| Kategorie: | Bílá vína z Burgundska |
|---|---|
| Odrůda: | Pinot Beurot / Rulandské šedé |
| Oblast: | Burgundsko AOC |
| Objem: | 0,75 l |
| Složení: | Obsahuje oxid siřičitý |
| Země původu: | Francie |
| Položka byla vyprodána… | |
Vinice:
Hrozny Pinot Beurot, což je francouzský název odrůdy Rulandské šedé, pochází z vinic ve Volgré poblíž Joigny. Růžovo-šedé hrozny připomínají oblečení mnichů z Citeaux.
Charakter vína:
Vinaři Isabel a Denis Pommier vytvořili bohaté víno s velkou mineralitou. Vůně je květinová, má velkou aromatickou komplexnost s pěknou kulatostí. V ústech má příjemnou svěžest a příjemnou perzistenci. Je to suché bílé víno se silným charakterem, závěr je dlouhý s nádechem živosti, který vínu dodává dobrou rovnováhu.
Hrozny jsou sklizeny ručně, tradičně zpracovávány, vinifikovány ve francouzských dubových sudech.
Doporučená teplota pro podávání je 10-12°C.
Víno v BIO kvalitě.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Isabelle a Denis Pommier, Poinchy, Chablis
Isabelle a Denis Pommier jsou dva vášniví pěstitelé vína, kteří zakládají své rodinné vinařství v roce 1990 v obci Poinchy, v srdci Chablis. Hospodaří na 18 hektarech vinic a specializují se na výrobu bílých vín označovaných jako Chablis a Chablis Premier Cru. Všechna vína z vinařství Isabelle a Denis Pommier jsou vyráběna s velkým respektem k životnímu prostředí.
Od roku 2009 se produkce organických vín (v BIO kvalitě) stává hlavním posláním obou vinařů. Začínají uplatňovat postupy platné pro ekologické zemědělství - eliminují využití hnojiv a chemikálií při zpracování půdy i pěstování vinné révy, ruší přidávání kvasinek během vinifikace. Během let 2011 a 2021 získávají příslušnou certifikaci pro bílá i červená vína "Agriculture Biologique".
