Albert Sounit Bourgogne Rouge "Vieilles Vignes"
Středně plné červené burgundské z hroznů ze starých vinic, s vůní třešní, švestek, lesních plodů.
Vinařství Maison Albert Sounit, Rully
Ročník 2023, suché červené víno, obsah alkoholu 12%
| Kategorie: | Červená vína z Burgundska |
|---|---|
| Odrůda: | Pinot Noir |
| Oblast: | Burgundsko AOC |
| Objem: | 0,75 l |
| Složení: | Obsahuje oxid siřičitý |
| Země původu: | Francie |
| Položka byla vyprodána… | |
Vinice:
Ručně sbírané, pečlivě tříděné a úplně odstopkované hrozny odrůd Pinot Noir pochází z vlastních vinic, ze dvou různých parcel. Většina pochází z parcely „Les Plantatsaulniers“, parcely o rozloze 1,37 ha orientované na jih s vinicemi starými až 70 let. Hrozny z této parcely dodávají vínu intenzitu i koncentraci. Druhou parcelou je „Le May“ – parcela nacházející se v St. Vallerin na půdě s vysokým obsahem vápence, která dodává vínu ovocnost, jemnost a mineralitu.
Charakter vína:
Albert Sounit Bourgogne Rouge „Vielles Vignes“ je elegantní, středně plné červené burgundské víno z odrůdy Pinot Noir, které pochází ze starých keřů („Vieilles Vignes“) a nabízí koncentrovanější projev, hloubku a charakter typický pro oblast Côte Chalonnaise.
Barva je jasná rubínová. Vůně s tóny ovoce - třešně, švestky, lesní plody, doplněné o pepř, lékořici, kávu a jemné tóny vanilky Chuť je harmonická, ovocná, s dobrou strukturou a svěží kyselinou.
Hrozny se velmi pečlivé třídí. Hrozny jsou před přemístěním do kvasných kádí odstopkovány. Provádí se macerace za studena při teplotě kolem 5 stupňů po dobu 5 až 7 dnů. s cílem získat chuť a barvu. Poté se teplota zvyšuje, což zahajuje alkoholové kvašení. Používány jsou pouze přírodní kvasinky. Během kvašení, které trvá 10 až 12 dní, provádí se lehké scezení. Po skončení alkoholového kvašení pokračuje macerace po dobu 2 až 4 dnů.
Zrání probíhá po dobu 10 měsíců - 7 měsíců z 15 % v nových sudech a zbytek v 1–3 roky starých sudech, následně 3 měsíce v nerezovém tanku před lahvováním bez filtrace.
Víno se hodí k mnoha pokrmům – doporučujeme drůbež, vepřové, telecí a zvěřinu.
Potenciál zrání po dobu 3 - 6 let.
Doporučená teplota pro konzumaci 14 - 16 °C.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Maison Albert Sounit, Rully
Maison Albert Sounit představuje moderní vinařství z burgundského Rully, které si zakládá na dlouhé historii, unikátních historických sklepech a zaměření na kvalitu. Nabízí autentická vína z regionu Côte Chalonnaise s výborným poměrem ceny a hodnoty.
Albert Sounit je typický představitel „moderního Burgundska mimo Côte d’Or“, který klade důraz na čistotu projevu terroiru Rully, kombinaci tradičního přístupu (dlouhé zrání, práce ve sklepě) s moderní technologií a silnou orientaci na šumivá vína (Crémant) jako dostupnější alternativu Champagne.
Vinařství Albert Sounit má kořeny sahající až do roku 1781, kdy jej založila rodina Jeunet. Současné sklepy byly vybudovány v roce 1851 ve vápencovém lomu a dodnes patří k jeho největším přednostem díky ideálním podmínkám pro zrání vín.
Moderní kapitola začíná rokem 1945, kdy vzniká Maison Albert Sounit v dnešní podobě. Zásadní zlom přichází v roce 1993, kdy vinařství kupuje dánský importér Knud Kjellerup – s ambicí ukázat potenciál oblasti Côte Chalonnaise a posunout kvalitu produkce na vyšší úroveň.
Dnes patří vinařství mezi respektované producenty v apelaci Rully (AOC) v regionu Côte Chalonnaise, kteří výrazně přispěli k renesanci apelace Rully, dříve spíše přehlížené.
Hospodaří přibližně na 16 ha vlastních vinic a další hrozny nakupuje od lokálních pěstitelů. Využívá dvě hlavní odrůdy - Chardonnay a Pinot Noir. V portfolio jsou červená a bílá vína z apelací Rully, Mercurey, Montagny (včetně Premier Cru) a Crémant de Bourgogne.
Vinifikace probíhá v moderním provozu v Jully-lès-Buxy, vinařství směřuje k organické certifikaci. Od roku 2022 stojí v čele nová investorská skupina vedená Sørenem Nørbjergem, která pokračuje v rozvoji kvality i mezinárodní distribuce.
