Albert Sounit Bourgogne Blanc "Les Saint-Jacques" 2023
Minerální svěží burgundské Chardonnay s aroma bílých květů a exotického ovoce
Vinařství Maison Albert Sounit, Rully
Ročník 2023, suché bílé víno, obsah alkoholu 12%
| Kategorie: | Bílá vína z Burgundska |
|---|---|
| Odrůda: | Chardonnay |
| Oblast: | Burgundsko AOC |
| Objem: | 0,75 l |
| Složení: | Obsahuje oxid siřičitý |
| Země původu: | Francie |
| Položka byla vyprodána… | |
Vinice:
Ručně sbírané, pečlivě tříděné a úplně odstopkované hrozny odrůd Chardonnay pochází z jediné parcely o rozloze 0,74 ha vysázené v roce 1985. Vinařství spolupracuje s touto vinicí od roku 2001. Vinice je orientována na východ, půda je jílovito-vápenitá s vápencovým podložím.
Název pozemku "Les Saint-Jacques" odkazuje na starou poutní cestu z Langres přes Beaune, Chagny, Rully a dále do Santiaga de Compostela, která procházela tímto pozemkem.
Charakter vína:
Albert Sounit Bourgogne Blanc "Les Saint-Jacques" 2023 je elegantní a komplexní burgundské Chardonnay s příběhem – název „Les Saint-Jacques“ odkazuje na historickou poutní cestu do Santiaga de Compostela, která vedla kolem této vinice. Víno z vinařství Albert Sounit v sobě spojuje terroir, tradici a moderní preciznost typickou pro Burgundsko.
Ve vůni najdeme bílé květy, exotické ovoce (ananas, mango). Chuť je minerální, svěží, s příjemnou kyselinkou a dlouhým ovocným závěrem,
objevujují se jemné tóny dřeva na konci.
Vinifikace probíhá nejdříve spontánním kvašením na vlastních kvasinkách, spolu s malolaktickou fermentací a zráním trvá cca 10 měsíců. Neprobíhá stáčení, víno zůstává na jemných kalech, batonnage se využívá dle potřeby pro plnost a texturu.
Zrání po dobu 15 měsíců - použito 15 % nových dubových sudů a kombinace sudů různých velikostí (132–500 l) pro komplexitu, následně krátké zrání v nerezu. Lahvováno bez filtrace.
Víno doporučujeme podávat k rybám a mořským plodům, skvěle se hodí k hřebenatkám (Saint-Jacques), drůbeži a lehkým masům.
Potenciál zrání po dobu 4 - 8 let.
Doporučená teplota pro konzumaci 10 - 11 °C.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Maison Albert Sounit, Rully
Maison Albert Sounit představuje moderní vinařství z burgundského Rully, které si zakládá na dlouhé historii, unikátních historických sklepech a zaměření na kvalitu. Nabízí autentická vína z regionu Côte Chalonnaise s výborným poměrem ceny a hodnoty.
Albert Sounit je typický představitel „moderního Burgundska mimo Côte d’Or“, který klade důraz na čistotu projevu terroiru Rully, kombinaci tradičního přístupu (dlouhé zrání, práce ve sklepě) s moderní technologií a silnou orientaci na šumivá vína (Crémant) jako dostupnější alternativu Champagne.
Vinařství Albert Sounit má kořeny sahající až do roku 1781, kdy jej založila rodina Jeunet. Současné sklepy byly vybudovány v roce 1851 ve vápencovém lomu a dodnes patří k jeho největším přednostem díky ideálním podmínkám pro zrání vín.
Moderní kapitola začíná rokem 1945, kdy vzniká Maison Albert Sounit v dnešní podobě. Zásadní zlom přichází v roce 1993, kdy vinařství kupuje dánský importér Knud Kjellerup – s ambicí ukázat potenciál oblasti Côte Chalonnaise a posunout kvalitu produkce na vyšší úroveň.
Dnes patří vinařství mezi respektované producenty v apelaci Rully (AOC) v regionu Côte Chalonnaise, kteří výrazně přispěli k renesanci apelace Rully, dříve spíše přehlížené.
Hospodaří přibližně na 16 ha vlastních vinic a další hrozny nakupuje od lokálních pěstitelů. Využívá dvě hlavní odrůdy - Chardonnay a Pinot Noir. V portfolio jsou červená a bílá vína z apelací Rully, Mercurey, Montagny (včetně Premier Cru) a Crémant de Bourgogne.
Vinifikace probíhá v moderním provozu v Jully-lès-Buxy, vinařství směřuje k organické certifikaci. Od roku 2022 stojí v čele nová investorská skupina vedená Sørenem Nørbjergem, která pokračuje v rozvoji kvality i mezinárodní distribuce.
