Albert Sounit Crémant de Bourgogne "Blanc de Blanc" Brut
Svěží a minerální burgundský crémant, pouze z hroznů Chardonnay, s vůní květin, jablek a hrušek.
Vinařství Maison Albert Sounit, Rully
Suché šumivé víno, obsah alkoholu 12%
| Kategorie: | Crémant z Burgundska |
|---|---|
| Odrůda: | Chardonnay |
| Oblast: | Côte Chalonnaise |
| Obsah cukru: | Brut |
| Objem: | 0,75 l |
| Složení: | Obsahuje oxid siřičitý |
| Země původu: | Francie |
| Položka byla vyprodána… | |
Vinice:
Ručně sbírané a pečlivě vybírané a úplně odstopkované hrozny odrůd Chardonnay pochází z vlastních vinic v okolí Jully-lès-Buxy.
Charakter vína:
Elegantní svěží suché a minerální šumivé víno z Burgundska Crémant de Bourgogne "Blanc de Blanc" Brut od vinařství Albert Sounit je vyrobené výhradně z odrůdy Chardonnay představuje čistý, svěží a zároveň komplexní styl, který vzniká tradiční metodou kvašení v lahvi a dlouhým zráním na kalech.
Ve vůni najdeme květiny, zelené jablko a hrušku, doplněné tóny meruňky, ananasu, oříšků a briošky Chuť je krémová, minerální. Velmi jemné a hebké perlení.
Tento crémant je vyráběn stejnou metodou jako Champagne, to znamená tzv. Méthode Traditionnelle. Primární kvašení probíhá v nerezových tancích při nízké teplotě (15–16 °C),, následuje assemblage (kupáž), při které se míchají růzdné druhy základních vín pro dosažení optimálního stylu a chuti. Druhotné kvašení na kalech probíhá v lahvi, minimálně po rdobu 12 měsíců pro komplexitu a jemné perlení. Nízká dozáž 6–8 g/litr.
Ideální jako aperitiv nebo k lehčím pokrmům, jako jsou mořské plody, ústřice, ryby a svěží saláty.
Doporučená teplota pro konzumaci: 7 - 8 °C.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Maison Albert Sounit, Rully
Maison Albert Sounit představuje moderní vinařství z burgundského Rully, které si zakládá na dlouhé historii, unikátních historických sklepech a zaměření na kvalitu. Nabízí autentická vína z regionu Côte Chalonnaise s výborným poměrem ceny a hodnoty.
Albert Sounit je typický představitel „moderního Burgundska mimo Côte d’Or“, který klade důraz na čistotu projevu terroiru Rully, kombinaci tradičního přístupu (dlouhé zrání, práce ve sklepě) s moderní technologií a silnou orientaci na šumivá vína (Crémant) jako dostupnější alternativu Champagne.
Vinařství Albert Sounit má kořeny sahající až do roku 1781, kdy jej založila rodina Jeunet. Současné sklepy byly vybudovány v roce 1851 ve vápencovém lomu a dodnes patří k jeho největším přednostem díky ideálním podmínkám pro zrání vín.
Moderní kapitola začíná rokem 1945, kdy vzniká Maison Albert Sounit v dnešní podobě. Zásadní zlom přichází v roce 1993, kdy vinařství kupuje dánský importér Knud Kjellerup – s ambicí ukázat potenciál oblasti Côte Chalonnaise a posunout kvalitu produkce na vyšší úroveň.
Dnes patří vinařství mezi respektované producenty v apelaci Rully (AOC) v regionu Côte Chalonnaise, kteří výrazně přispěli k renesanci apelace Rully, dříve spíše přehlížené.
Hospodaří přibližně na 16 ha vlastních vinic a další hrozny nakupuje od lokálních pěstitelů. Využívá dvě hlavní odrůdy - Chardonnay a Pinot Noir. V portfolio jsou červená a bílá vína z apelací Rully, Mercurey, Montagny (včetně Premier Cru) a Crémant de Bourgogne.
Vinifikace probíhá v moderním provozu v Jully-lès-Buxy, vinařství směřuje k organické certifikaci. Od roku 2022 stojí v čele nová investorská skupina vedená Sørenem Nørbjergem, která pokračuje v rozvoji kvality i mezinárodní distribuce.
