Albert Sounit Crémant de Bourgogne Brut Nature
Extra suchý ovocný burgundský crémant, cuvée odrůd Pinot Noir a Chardonnay, s vůní zelených jablek a hrušek.
Vinařství Maison Albert Sounit, Rully
Suché šumivé víno, obsah alkoholu 12%
| Kategorie: | Crémant z Burgundska |
|---|---|
| Odrůda: | Pinot Noir & Chardonnay |
| Oblast: | Côte Chalonnaise |
| Obsah cukru: | Brut Nature |
| Objem: | 0,75 l |
| Složení: | Obsahuje oxid siřičitý |
| Země původu: | Francie |
| Položka byla vyprodána… | |
Vinice:
Ručně sbírané a pečlivě vybírané a úplně odstopkované hrozny odrůd Pinot Noir a Chardonnay pochází z vlastních vinic v okolí Jully-lès-Buxy.
Charakter vína:
Extra suché šumivé víno z Burgundska, které vzniká tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi. Crémant de Bourgogne "Brut Nature" od vinařství Albert Sounit spojuje precizní výrobu, vlastní hrozny a typickou burgundskou eleganci.
Vůně je velmi čistá a ovocná s dobrou hloubkou, s vůní zeleného jablka a hrušky s jemným nádechem citrusů. Chuť je elegantní a ovocná. Perlení je velmi jemné a hladké.
Tento crémant je vyráběn stejnou metodou jako Champagne, to znamená tzv. Méthode Traditionnelle. Primární kvašení probíhá v nerezových tancích při nízké teplotě (15–16 °C). Následuje assemblage, při které se míchají růzdné druhy základních vín pro dosažení optimálního stylu a chuti, ta probíhá v lednu po sklizni. Smíchané základní víno se lahvuje v měsících následujících po asambláži a v lahvi probíhá druhotná fermentace.
Po minimálně 12 měsících zrání na kalech se provádí degoržáž. Během dozáže se nepřidává žádný cukr, obsah je 0 g/litr.
Ideální jako aperitiv nebo k salátům, rybám a sushi.
Doporučená teplota pro konzumaci: 7 - 8 °C.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Maison Albert Sounit, Rully
Maison Albert Sounit představuje moderní vinařství z burgundského Rully, které si zakládá na dlouhé historii, unikátních historických sklepech a zaměření na kvalitu. Nabízí autentická vína z regionu Côte Chalonnaise s výborným poměrem ceny a hodnoty.
Albert Sounit je typický představitel „moderního Burgundska mimo Côte d’Or“, který klade důraz na čistotu projevu terroiru Rully, kombinaci tradičního přístupu (dlouhé zrání, práce ve sklepě) s moderní technologií a silnou orientaci na šumivá vína (Crémant) jako dostupnější alternativu Champagne.
Vinařství Albert Sounit má kořeny sahající až do roku 1781, kdy jej založila rodina Jeunet. Současné sklepy byly vybudovány v roce 1851 ve vápencovém lomu a dodnes patří k jeho největším přednostem díky ideálním podmínkám pro zrání vín.
Moderní kapitola začíná rokem 1945, kdy vzniká Maison Albert Sounit v dnešní podobě. Zásadní zlom přichází v roce 1993, kdy vinařství kupuje dánský importér Knud Kjellerup – s ambicí ukázat potenciál oblasti Côte Chalonnaise a posunout kvalitu produkce na vyšší úroveň.
Dnes patří vinařství mezi respektované producenty v apelaci Rully (AOC) v regionu Côte Chalonnaise, kteří výrazně přispěli k renesanci apelace Rully, dříve spíše přehlížené.
Hospodaří přibližně na 16 ha vlastních vinic a další hrozny nakupuje od lokálních pěstitelů. Využívá dvě hlavní odrůdy - Chardonnay a Pinot Noir. V portfolio jsou červená a bílá vína z apelací Rully, Mercurey, Montagny (včetně Premier Cru) a Crémant de Bourgogne.
Vinifikace probíhá v moderním provozu v Jully-lès-Buxy, vinařství směřuje k organické certifikaci. Od roku 2022 stojí v čele nová investorská skupina vedená Sørenem Nørbjergem, která pokračuje v rozvoji kvality i mezinárodní distribuce.
