Albert Sounit Crémant de Bourgogne "Blanc de Noirs" Brut
Ovocný burgundský crémant, pouze z hroznů Pinot Noir, s tóny červeného ovoce.
Vinařství Maison Albert Sounit, Rully
Suché šumivé víno, obsah alkoholu 12%
| Kategorie: | Crémant z Burgundska |
|---|---|
| Odrůda: | Pinot Noir |
| Oblast: | Côte Chalonnaise |
| Obsah cukru: | Brut |
| Objem: | 0,75 l |
| Složení: | Obsahuje oxid siřičitý |
| Země původu: | Francie |
| Položka byla vyprodána… | |
Vinice:
Ručně sbírané, pečlivě vybírané a úplně odstopkované hrozny odrůd Pinot Noir pochází z nejlepších parcel vlastních vinic v okolí Jully-lès-Buxy.
Charakter vína:
Elegantní šumivé víno z Burgundska Crémant de Bourgogne "Blanc de Noirs" Brut od vinařství Albert Sounit je vyrobené výhradně z odrůdy Pinot Noir, vzniká tradiční metodou kvašení v lahvi a dlouhým zráním na kalech.
Vůně je čistá a intenzivně ovocná. Intenzivní chuť červeného ovoce. Vyvážená kyselost a dlouhý a komplexní závěr.
Tento crémant je vyráběn stejnou metodou jako Champagne, to znamená tzv. Méthode Traditionnelle. Základní víno kvasí v nerezových tancích při nízké teplotě (kolem 16–17 stupňů). „Assemblage“ (kupáž) – míchání mnoha různých kupáží základní révy za účelem vytvoření nejlepšího základního vína probíhá v lednu po sklizni.
Smíchané základní víno se lahvuje v měsících následujících po asambláži a v lahvi probíhá druhotná fermentace. Po minimálně 12 měsících zrání na kalech probíhá degoržáž. Zbytkový cukr 6–8 gramů na litr.
Ideální jako aperitiv nebo ke grilovanému masu, sýrům, ovocným dezertům.
Doporučená teplota pro konzumaci: 7 - 8 °C.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Maison Albert Sounit, Rully
Maison Albert Sounit představuje moderní vinařství z burgundského Rully, které si zakládá na dlouhé historii, unikátních historických sklepech a zaměření na kvalitu. Nabízí autentická vína z regionu Côte Chalonnaise s výborným poměrem ceny a hodnoty.
Albert Sounit je typický představitel „moderního Burgundska mimo Côte d’Or“, který klade důraz na čistotu projevu terroiru Rully, kombinaci tradičního přístupu (dlouhé zrání, práce ve sklepě) s moderní technologií a silnou orientaci na šumivá vína (Crémant) jako dostupnější alternativu Champagne.
Vinařství Albert Sounit má kořeny sahající až do roku 1781, kdy jej založila rodina Jeunet. Současné sklepy byly vybudovány v roce 1851 ve vápencovém lomu a dodnes patří k jeho největším přednostem díky ideálním podmínkám pro zrání vín.
Moderní kapitola začíná rokem 1945, kdy vzniká Maison Albert Sounit v dnešní podobě. Zásadní zlom přichází v roce 1993, kdy vinařství kupuje dánský importér Knud Kjellerup – s ambicí ukázat potenciál oblasti Côte Chalonnaise a posunout kvalitu produkce na vyšší úroveň.
Dnes patří vinařství mezi respektované producenty v apelaci Rully (AOC) v regionu Côte Chalonnaise, kteří výrazně přispěli k renesanci apelace Rully, dříve spíše přehlížené.
Hospodaří přibližně na 16 ha vlastních vinic a další hrozny nakupuje od lokálních pěstitelů. Využívá dvě hlavní odrůdy - Chardonnay a Pinot Noir. V portfolio jsou červená a bílá vína z apelací Rully, Mercurey, Montagny (včetně Premier Cru) a Crémant de Bourgogne.
Vinifikace probíhá v moderním provozu v Jully-lès-Buxy, vinařství směřuje k organické certifikaci. Od roku 2022 stojí v čele nová investorská skupina vedená Sørenem Nørbjergem, která pokračuje v rozvoji kvality i mezinárodní distribuce.
