Domaine Bourillon Dorléans "L'Indigène" Vouvray Blanc 2017
Komplexní Chenin Blanc z údolí Loiry. Zralá jablka, pečené hrušky a mandle v suchém bílém víně s výraznou svěžestí a elegantní strukturou.
Vinařství Domaine Bourilloon Dorléans, Vouvray
Ročník 2017, suché bílé víno, obsah alkoholu 13,5 %
| Kategorie: | Bílá vína z údolí řeky Loiry |
|---|---|
| Odrůda: | Chenin Blanc |
| Oblast: | Val de Loire |
| Apelace: | Vouvray AOC |
| Objem: | 0,75 l |
| Země původu: | Francie |
| Složení: | Obsahuje oxid siřičitý |
| Položka byla vyprodána… | |
Vinice a vinařství:
Rodinné vinařství Domaine Bourillon Dorléans sídlí v Rochecorbonu a navazuje na tradici výroby vín z odrůdy Chenin Blanc v apelaci Vouvray. Cuvée L’Indigène spojuje tradiční práci ve sklepě, fermentaci pomocí původních kvasinek a zrání v dubových sudech. Výsledkem je suché bílé víno s osobností, komplexitou a výborným gastronomickým potenciálem.
Charakter vína:
L’Indigène 2017 od rodinného vinařství Domaine Bourillon Dorléans představuje osobitou podobu suchého Vouvray z francouzského údolí Loiry. Víno vzniká ze 100 % odrůdy Chenin Blanc, která je pro tuto oblast typická svou aromatickou komplexitou, živou kyselinou a schopností elegantně zrát v lahvi.
Název L’Indigène odkazuje na použití původních, přirozeně se vyskytujících kvasinek při fermentaci. Víno se vyrábí z ručně sklízených hroznů a následně zraje 12 měsíců v použitých francouzských dubových sudech. Tento přístup podporuje hloubku a strukturu vína, aniž by výrazně potlačil charakter odrůdy.
Ve vůni i chuti se objevují tóny zralých jablek, pečených hrušek a mandlí. Jemné kořenité nuance doplňuje výrazná svěžest a pevná struktura. Přestože jde o bohatší a plnější bílé víno, jeho suchý projev a živá kyselina zajišťují harmonii a dlouhý, elegantní závěr.
Ročník 2017 získal hodnocení 91 bodů od časopisu Wine Enthusiast. Je skvělou volbou pro milovníky strukturovaných bílých vín, kteří hledají alternativu k Chardonnay a chtějí poznat osobitý charakter Chenin Blanc.
L’Indigène 2017 výborně doprovodí pečené ryby, humra, mušle sv. Jakuba nebo další mořské plody. Skvěle se hodí také k drůbeži ve smetanové omáčce, vepřovému masu a výběru kvalitních sýrů.
Doporučená teplota podávání: 8–12 °C.
Kód: 1145
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Domaine Bourillon Dorléans, Rochecorbon, Vouvray
Vinařství Domaine Bourillon Dorléans, bylo založeno v roce 1921 Gastonem Dorléansem. Příběh Domaine Bourillon Dorléans začíná po první světové válce. Zakladatel Gaston Dorléans prodává první ročník pod svým jménem v roce 1921. V roce 2021 vznikla stejná šarže vína vytvořená na oslavu stého výročí vinařství.
Dnes hospodaří na více zhruba 26 hektarech vinné révy, kterou najdete na nejlepších svazích kolem Rochecorbonu, přímo v srdci údolí Loiry ve Francii. Celá rodina se věnuje pěstování jedinečné a symbolické odrůdě vinné révy v oblasti Vouvray, odrůdě Chenin Blanc. Ta bývá občas nazývána Pineau od Loiry.
Frédéric a jeho syn Benjamin, třetí a čtvrtá generace vinařů, se snaží udržet tradičního ducha a kvalitu svých vín z Vouvray, garantovat jejich silnou osobnost. Vinice se rozkládají na různých půdách, jílovito-vápencových a jílovito-křemičitých, a patří mezi nejlepší v apelaci Vouvray. Půdy a zvláštní klima regionu dávají vínům z Vouvray jedinečnou chuť, charakterizovanou vůní jablek, hrušek a medu, s vyváženou kyselinkou a krásnou délkou v ústech.
Domaine Bourillon Dorléans produkuje vína z Vouvray té nejvyšší kvality, od suchých vín po sladká vína a šumivá vína. Vína zrají s péčí a pozorností, aby byla zaručena jejich výjimečná kvalita. V duchu svých hodnot, Frederic a Benjamin, podporovaní celým svým týmem, provozují již více než 25 let udržitelné vinařství.
Jejich vinařství v souladu s principy udržitelného zemědělství využívá málo ošetření a pouze v případě potřeby, například při propuknutí onemocnění, či v případě nepříznivých povětrnostních jevů, je provádí pouze prostřednictvím certifikovaných produktů BioControl. Například v roce 2022 provedli na vinicích pouze pět ošetření. Celý tým pracuje s respektem k půdě, využívá její biologickou rozmanitost.
Další zajímavostí vinařství je unikátní umělecký projekt. V roce 1995 se Fred a tři jeho přátelé sochaři - Michel Minière, Elisabeth Sergent alias Zaeli a Jean-Claude Baudon alias Chouchen, rozhodli pustit do vytvoření uměleckého díla, galerie přímo v srdci troglodytového sklepa. Do vápencových stěn sochaři vyřezávají příběh o životě, lidech a víně namíchaný s legendami a poctami svatému Martinovi.
