Domaine Bourillon Dorléans "L'Oppidum" Vouvray Blanc 2020
Suchý Chenin Blanc z Vouvray s tóny medu, pečených jablek, kandovaných citrusů a vanilky.
Vinařství Domaine Bourilloon Dorléans, Vouvray
Ročník 2020, suché bílé víno, obsah alkoholu 14 %
| Kategorie: | Bílá vína z údolí řeky Loiry |
|---|---|
| Odrůda: | Chenin Blanc |
| Oblast: | Val de Loire |
| Apelace: | Vouvray |
| Objem: | 0,75 l |
| Země původu: | Francie |
| Složení: | Obsahuje oxid siřičitý |
| Položka byla vyprodána… | |
Vinice a vinařství:
Rodinné vinařství Domaine Bourillon Dorléans sídlí v Rochecorbonu v srdci apelace Vouvray. Cuvée L’Oppidum vzniká z jedinečné polohy s jílovito-vápencovou půdou a ideální expozicí. Hrozny pochází z výběrové vinice Oppidum, jejíž jílovito-vápencové půdy a ideální expozice dávají vyniknout charakteru odrůdy Chenin Blanc.
Charakter vína:
L’Oppidum 2020 od rodinného vinařství Domaine Bourillon Dorléans představuje osobitou podobu suchého Vouvray. Toto výrazné bílé víno ze 100 % odrůdy Chenin Blanc pochází z výběrové vinice Oppidum v oblasti Rochecorbon, kde jílovito-vápencové půdy dávají vínu strukturu, mineralitu a charakter.
Hrozny se sklízejí ručně a fermentace probíhá za použití přirozeně se vyskytujících kvasinek. Následně víno zraje 12 měsíců v nových francouzských dubových sudech. Právě práce s novým dubem odlišuje L’Oppidum od ostatních cuvée vinařství a dodává mu hloubku, kořenitost a výraznější strukturu.
Vůně nabízí komplexní kombinaci medu, včelího vosku a sladkého koření, které doplňují tóny kandovaných citrusů a jemné vanilky. Na patře se rozvíjejí pečená jablka, zralé bílé ovoce, minerální tóny křesadlového kamene a jemně pražené nuance. Svěží kyselina vyvažuje plnost a dubový charakter vína. Dlouhý závěr přináší jemnou kořenitost a příjemnou stopu minerality.
L’Oppidum 2020 je skvělou volbou pro milovníky komplexních suchých bílých vín, kteří hledají alternativu k výraznějším Chardonnay. Nabízí osobitý projev Chenin Blanc, výraznou strukturu a výborný gastronomický potenciál.
Víno výborně doprovodí humra, mušle sv. Jakuba v krémové omáčce, pečené ryby nebo mořské plody. Skvěle se hodí také k pečené drůbeži, pokrmům s lanýži a sofistikované kuchyni s jemnými exotickými tóny.
Doporučená teplota podávání: 8–12 °C.
Kód: 1145
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Domaine Bourillon Dorléans, Rochecorbon, Vouvray
Vinařství Domaine Bourillon Dorléans, bylo založeno v roce 1921 Gastonem Dorléansem. Příběh Domaine Bourillon Dorléans začíná po první světové válce. Zakladatel Gaston Dorléans prodává první ročník pod svým jménem v roce 1921. V roce 2021 vznikla stejná šarže vína vytvořená na oslavu stého výročí vinařství.
Dnes hospodaří na více zhruba 26 hektarech vinné révy, kterou najdete na nejlepších svazích kolem Rochecorbonu, přímo v srdci údolí Loiry ve Francii. Celá rodina se věnuje pěstování jedinečné a symbolické odrůdě vinné révy v oblasti Vouvray, odrůdě Chenin Blanc. Ta bývá občas nazývána Pineau od Loiry.
Frédéric a jeho syn Benjamin, třetí a čtvrtá generace vinařů, se snaží udržet tradičního ducha a kvalitu svých vín z Vouvray, garantovat jejich silnou osobnost. Vinice se rozkládají na různých půdách, jílovito-vápencových a jílovito-křemičitých, a patří mezi nejlepší v apelaci Vouvray. Půdy a zvláštní klima regionu dávají vínům z Vouvray jedinečnou chuť, charakterizovanou vůní jablek, hrušek a medu, s vyváženou kyselinkou a krásnou délkou v ústech.
Domaine Bourillon Dorléans produkuje vína z Vouvray té nejvyšší kvality, od suchých vín po sladká vína a šumivá vína. Vína zrají s péčí a pozorností, aby byla zaručena jejich výjimečná kvalita. V duchu svých hodnot, Frederic a Benjamin, podporovaní celým svým týmem, provozují již více než 25 let udržitelné vinařství.
Jejich vinařství v souladu s principy udržitelného zemědělství využívá málo ošetření a pouze v případě potřeby, například při propuknutí onemocnění, či v případě nepříznivých povětrnostních jevů, je provádí pouze prostřednictvím certifikovaných produktů BioControl. Například v roce 2022 provedli na vinicích pouze pět ošetření. Celý tým pracuje s respektem k půdě, využívá její biologickou rozmanitost.
Další zajímavostí vinařství je unikátní umělecký projekt. V roce 1995 se Fred a tři jeho přátelé sochaři - Michel Minière, Elisabeth Sergent alias Zaeli a Jean-Claude Baudon alias Chouchen, rozhodli pustit do vytvoření uměleckého díla, galerie přímo v srdci troglodytového sklepa. Do vápencových stěn sochaři vyřezávají příběh o životě, lidech a víně namíchaný s legendami a poctami svatému Martinovi.
