Domaine Bourillon Dorléans "L'Indigène" Vouvray Blanc 2020
Bohatý a plný Chenin Blanc s tóny meruněk, exotického ovoce a jemného koření.
Vinařství Domaine Bourilloon Dorléans, Vouvray
Ročník 2020, suché bílé víno, obsah alkoholu 13,5 %
| Kategorie: | Bílá vína z údolí řeky Loiry |
|---|---|
| Odrůda: | Chenin Blanc |
| Oblast: | Val de Loire |
| Apelace: | Vouvray AOC |
| Objem: | 0,75 l |
| Země původu: | Francie |
| Složení: | Obsahuje oxid siřičitý |
| Položka byla vyprodána… | |
Vinice a vinařství:
Rodinné vinařství Domaine Bourillon Dorléans sídlí v Rochecorbonu a navazuje na tradici výroby vín z odrůdy Chenin Blanc v apelaci Vouvray. Cuvée L’Indigène spojuje tradiční práci ve sklepě, fermentaci pomocí původních kvasinek a zrání v dubových sudech. Výsledkem je suché bílé víno s osobností, komplexitou a výborným gastronomickým potenciálem.
Charakter vína:
L’Indigène 2020 od rodinného vinařství Domaine Bourillon Dorléans představuje osobitou podobu apelace Vouvray v údolí Loiry. Toto suché bílé víno ze 100 % odrůdy Chenin Blanc spojuje bohatost zralého ovoce s elegantní strukturou, svěžestí a komplexitou získanou zráním v dubových sudech.
Název L’Indigène odkazuje na použití původních, přirozeně se vyskytujících kvasinek při fermentaci. Ručně sklízené hrozny se zpracovávají tradičním způsobem a víno následně zraje 12 měsíců v použitých francouzských dubových sudech v historických sklepích vinařství. Dub zde nepřebíjí charakter odrůdy, ale dodává vínu hloubku a jemnou kořenitost.
Ve vůni se prolínají tóny zralých meruněk a exotického ovoce s jemným dřevitým nádechem. Chuť je kulatá, plná a hřejivá, s tóny meruněk, sladkého koření a vanilky. Přirozená svěžest Chenin Blanc vyvažuje bohatost vína a přináší harmonický, dlouhý závěr.
Ročník 2020 získal jednu hvězdu v prestižním průvodci Guide Hachette des Vins 2023, který ocenil jeho zralý ovocný projev, jemně zakomponované dřevo a příjemnou svěžest.
L’Indigène 2020 se výborně hodí k pečeným rybám, mořským plodům, humrovi nebo mušlím sv. Jakuba. Skvěle doprovodí také pečenou drůbež, vepřové maso s jablky, pokrmy se smetanovou omáčkou a vybrané sýry.
Doporučená teplota podávání: 10–11 °C.
Kód: 1145
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Domaine Bourillon Dorléans, Rochecorbon, Vouvray
Vinařství Domaine Bourillon Dorléans, bylo založeno v roce 1921 Gastonem Dorléansem. Příběh Domaine Bourillon Dorléans začíná po první světové válce. Zakladatel Gaston Dorléans prodává první ročník pod svým jménem v roce 1921. V roce 2021 vznikla stejná šarže vína vytvořená na oslavu stého výročí vinařství.
Dnes hospodaří na více zhruba 26 hektarech vinné révy, kterou najdete na nejlepších svazích kolem Rochecorbonu, přímo v srdci údolí Loiry ve Francii. Celá rodina se věnuje pěstování jedinečné a symbolické odrůdě vinné révy v oblasti Vouvray, odrůdě Chenin Blanc. Ta bývá občas nazývána Pineau od Loiry.
Frédéric a jeho syn Benjamin, třetí a čtvrtá generace vinařů, se snaží udržet tradičního ducha a kvalitu svých vín z Vouvray, garantovat jejich silnou osobnost. Vinice se rozkládají na různých půdách, jílovito-vápencových a jílovito-křemičitých, a patří mezi nejlepší v apelaci Vouvray. Půdy a zvláštní klima regionu dávají vínům z Vouvray jedinečnou chuť, charakterizovanou vůní jablek, hrušek a medu, s vyváženou kyselinkou a krásnou délkou v ústech.
Domaine Bourillon Dorléans produkuje vína z Vouvray té nejvyšší kvality, od suchých vín po sladká vína a šumivá vína. Vína zrají s péčí a pozorností, aby byla zaručena jejich výjimečná kvalita. V duchu svých hodnot, Frederic a Benjamin, podporovaní celým svým týmem, provozují již více než 25 let udržitelné vinařství.
Jejich vinařství v souladu s principy udržitelného zemědělství využívá málo ošetření a pouze v případě potřeby, například při propuknutí onemocnění, či v případě nepříznivých povětrnostních jevů, je provádí pouze prostřednictvím certifikovaných produktů BioControl. Například v roce 2022 provedli na vinicích pouze pět ošetření. Celý tým pracuje s respektem k půdě, využívá její biologickou rozmanitost.
Další zajímavostí vinařství je unikátní umělecký projekt. V roce 1995 se Fred a tři jeho přátelé sochaři - Michel Minière, Elisabeth Sergent alias Zaeli a Jean-Claude Baudon alias Chouchen, rozhodli pustit do vytvoření uměleckého díla, galerie přímo v srdci troglodytového sklepa. Do vápencových stěn sochaři vyřezávají příběh o životě, lidech a víně namíchaný s legendami a poctami svatému Martinovi.
